Godello

7,50

Este producto refleja nuestra apuesta por el cuidado de la mejor materia prima cultivada en viñedos seleccionados en los valles de Quiroga y San Clodio.

Se muestra el precio unitario por botella.

Se vende en cajas de 6 botellas.

 

Cantidad mínima: 6 botellas

40 disponibles

Notas de cata:

Visual: Color amarillo pálido con ribetes dorados y tonalidades pajizas, limpio y brillante con una lágrima densa y glicérica.
Olfativa: Potente intensidad aromática, con aromas recordando a fruta tropical como la piña, fruta blanca como la pera y de hueso como la ciruela verde sobre un fondo cítrico sutil (piel de limón).
Gustativa: En ataque es sedoso, envolvente y amable. Con un paso por boca untuoso de cuerpo cálido, buena estructura y una acidez fresca y agradable. El postgusto es largo, persistente, goloso y apetitoso recordando a fruta madura de albaricoque y piña.
Sugerencias de consumo: Temperatura de servicio: 8–11 ºC. Aireación al menos 10 minutos antes de servir.
Gastronomía/Maridaje: Ideal con arroces de marisco y/o pescados blancos (parrilla o plancha), marisco (plancha, crudo o en salsa), carnes blancas no muy condimentadas y quesos suaves (tetilla).

Bruno Lovelle, Sumiller.

Ficha técnica del vino

Elaboración

Tipo de vino: Godello Súmmum.
Añada: 2019
Variedades: Godello, Treixadura, Albariño y Dona Branca.
Producción: 2.831 botellas tipo borgoña.
Viticultura: Basada en la selección de viña del as mejores uvas de las variedades cultivadas e implantación de prácticas de agricultura sostenible.
Vendimia: Manual en cajas de 18 kg.
Fecha vendimia: 17 y 18 de septiembre de 2015.
Vinificación: Uva despalillada y maceración en frío 6-8ºC durante 24-36 horas. Sangrado de mosto flor, leve prensado de la pasta y desfangado durante 30 horas. Posterior fermentación a 12-24ºC durante 15 días y crianza en depósito sobre sus propias lías.
Embotellado: El 10 de marzo de 2020


Viñedos

Variedades: Godello, Treixadura, Albariño y Dona Branca.
Región: D.O. Ribeira Sacra, Subzona Quiroga-Bibei.
Parcelas: Las uvas proceden de viñedos seleccionados del valle de Quiroga-San Clodio.
Suelo: Tres familias: Suelos cuaternarios, suelo sobre depósitos de edad terciaria y suelos del valle aluvial del cuaternario provenientes de la serie paleozoica.
Orografía: Valle encajado, atravesado E-O por el río Sil y NE-SO por el río Quiroga que condicionan su forma y la orientación de sus laderas.
Altitud parcelas: 200-600 metros.
Edad de las cepas: 4 a 60 años.
Densidad de plantación: Variable en tre 2.500 y 4.000 cepas/Ha.


Clima

Clima: La relativamente escasa pluviosidad anual, próxima a los 800-850 mm y las grandes variaciones térmicas entre diciembre y julio, la definen como una de las zonas más secas y calurosas de Galicia. Las formaciones montañosas del norte y oeste impiden la penetración de las borrascas atlánticas, pero no la influencia mediterránea, que entra por el valle del Sil, configurando un microclima característico.
Pluviometría 2019 (nov. 2018/oct. 2019): 864 L/m2.
Temperatura media 2019 (nov. 2018/oct. 2019): 13,56 ºC.
Horas de sol (nov. 2018/oct. 2019): 2.346 h/año.


Análisis químico

GAV. Grado alcohólico volumétrico (%vol.): 12,60
AT. Acidez total (g/l) en ácido tartárico: 6,90
AT. Acidez volátil (g/l) en ácido acético: 0,47
pH: 3,18
Glucosa + fructosa (g/l): 0
SO2 libre. Dióxido de azufre libre (g/l): 22
SO2 total. Dióxido de azufre total (g/l): 72
Azúcar residual (g/l): 1,2
Azúcar málico (g/l): 1,7

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Godello 2014

7,50

This product reflects our commitment to the care of the best raw material grown in selected vineyards in the valleys of Quiroga and San Clodio.

The unit price is shown per bottle.
It is sold in boxes of 6 bottles.

Cantidad mínima: 6 botellas

0 disponibles

Tasting notes:

Visual: Pale yellow colour with a Golden and Straw-coloured schemes, clear and bright with a thick and glyceride tear.
Olfactory: Strong aromatic intensity with an aroma bringing us to mind tropical fruits like pineapple, White fruit like pear and Stone fruit like Green plumo n a light citric crux (lemon peel).
Palate: Once tasted, it is silky, enveloping and kind. In the mouth it is greasy of warm body, good structure and fresh and pleasant acidity. The aftertaste is long, presisten, sweet and appetizing, with a reminiscence of ripe fruit like apricot and pineapple.
Serving suggestions: Serving temperatura: 8-11ºC. At least 10 minutes aereation before serving.
Gastronomy/Wine-Pairing: Ideal with all kinds of dishes base don seafood rice and/or fish, grilled whitefish, shellfish (grilled, raw or sauced), not too seasoned White meat and soft cheese (like Galician “Tetilla” cheese).

 

Bruno Lovelle, Sumiller.

 

Wine technical sheet

Elaboration

Sort of  Wine: Godello Súmmum.
Vintage Year: 2014
Varieties: Godello, Treixadura, Albariño y Dona Branca.
Production: 5.333 burgundy type bottles.
Viticulture: Based on the selection in the vineyard  of the best grapes among the diversity of the ones available and the implementation of sustainable agricultural practices.
Wine Harvest: Manual labour using 18 kg boxes.
Wine Harvest date: 17th and 18th of September 2015.
Vinification: A destemmed grape and cold soaking at 6-8 ºC for 24-36 hours. The bleeding of a must yeast, slight pressing of the dough and racking for 30 hours. Subsequent fermentation at 12-14 ºC for 15 days and aging on lees in tank.
Bottling: 10th  July 2015.
Consultor enológico: Luis Buitrón Barrios.


Vineyards

Varieties: Godello, Treixadura, Albariño y Dona Branca.
Region: Ribeira Sacra Certificate of Origin, Quiroga-Bibei Subarea.
Smallholdings: The grapes come from selected vineyards in Quiroga-San Clodio Valley.
Soil: Three families: Quaternary solis, solis on resrvoir from the Tertiary Age and soils of alluvial valley from the Quaternary Age originated in Paleozoic series.
Orography: Wedged valley that is crossed E-W by the Sil River and NE-SW by the Quiroga Riber, which dertermines its shape and its hillsides position.
Smallholdings Altitude: 200-600 meters.
Age of vine: 4 to 60 years.
Field density: Variable between 2.500 and 4.000 vines/Ha.


Climate

Climate: Because of the fairly limited yearly raifall, over 800-850 mm, and the great weather variations from December to July, this region is classified as one of the driest and hottest Galician regions. Its Northern and Western mountains block the cossing of the Atlantic depressions, but do not block warm air coming through the Sil Valley, creating a unique microclimate.
Precipitation 2014 (nov. 2013/oct. 2014): 1.013,2 L/m2.
Average temperature 2014 (nov. 2013/oct. 2014): 13,77 ºC.
Hours of sushine (nov. 2013/oct. 2014): 2.116,5 h/year.


Chemical Analysis

VAD. Volumetric alcoholic degree (%vol.): 13,10
TA. Total acidity (g/l) in tartaric acid: 5,80
VA. Volatile acidity (g/l) in acetid acid: 0,48
pH meter: 3,20
Glucose + fructose (g/l): 0
Free SO2. Free sulphur dioxide (mg/l): 20
Total SO2. Total sulphur dioxide (mg/l): 60
Residual Sugar (g/l): 1,2
Malic acid (g/l): 1,5

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Godello 2014

7,50

Diesses Produkt wiederspegelt unsere Anstrengung um das beste der Weinberge unserer Täler von Quiroga und San Clodio auszuwählen.

Der Stückpreis pro Flasche wird angezeigt.
Es wird in Schachteln mit 6 Flaschen verkauft.

Cantidad mínima: 6 botellas

0 disponibles

Verkostungsnotizen:

Aussehen: Blassgelbarbe mit goldenen Astrichen und strohfarben Tönungen, sauber und glänzend mit einer dichten und glyzerischen Träne.
Geruch: Gewaltige aromatische Intesität, mit einem Duft, der das tropische Obst wie die Ananas, das weiße Obst wie die Bien und das Steinobst wie die unreife Pflaume auf einem zarten Zitonenboden (Zitronenschale) in Eriennerung bringt.
Geschmack: In Angriff ist er seidenartig, umhüllend und lebenswürdig. Mit einem geschmeidigen Mundgang vom warmen naschhaft und appetitlich, indem das reife Obst wie die Aplikose und die Ananas erinnert.
Konsumvorschlag: Diensttemperatur: 8-11 Grad. Gelüftet midestens 10 Minuten vor dem Servieren.
Gastronomie/Verbindung: Vollkommen mit Meeresfrüchte- und Fischreis; gegrilltem oder auf dem Blech herausgebackenem Fisch; rohen, mit soße oder auf dem Blech herausgebackenen Meeresfrüchte; nicht sehr gewürztem weißem Fleisch und geschemeidigem Käse.

Bruno Lovelle, Sumiller.

Technische Daten

Verarbeitung

Weinart: Godello Súmmum.
Jahrgang: 2014
Traubensorte: Godello, Treixadura, Albariño y Dona Branca.
Produktion: 5.333 Flaschen 75 cl, Typ: Burgunder.
Weinbau: Sie gründet auf der Auswahl der besten angebauten Traubensorten in Weinberg und auf der Einführung der nachhaltigen Landwirtschaftmethoden.
Weinlese: Manuell in 18 kilogrammkisten.
Weinlese Datuma: Am 17 und 18 September 2015.
Weinbereitung: Die entrapten Trauben werden bei einer Temperatur von 6-8 Grad 24-36 Stunden lang kalt eingemaischt. Ein leichtes Keltern um den Most zur erhalten und 30 Stunden lang zur Entschleimung. Dann wird die Gärung bei 12-14 Grad 15 Tage lang erfolgen und auch die nachherige Reifung im Tank auf seiner Weinhefe..
Abfüllen: Am 10 Juli 2015.
Önolege: Luis Buitrón Barrios.


Weinberg

Traubensorte: Godello, Treixadura, Albariño y Dona Branca.
Gebiet: Herkunftsbezeichung Ribeira Sacra aus der Gegen Quiroga-Bibei.
Grundstüke: Die Trauben stammen aus ausgewähltenen Weingärten des Quiroga-San Clodio Täler.
Boden: Drei Familien: Quartäboden, Niederschlagboden aus dem Tertärstadium und Schwenntalboden aus dem Paläozoikum.
Orographie: Diese tiefgelegenen Tal wird O-W Richtung durch den Sil Fluss und NO-SW Richtung durch den Quiroga Fluss durchgeflossen. Was ihre besonder Form und Orientierung ihrer Berglehnen bedingen.
Höhe der Grundstüke: 200-600 metres.
Weinstockalter: 4-60 Jahre.
Pflanzendichte: Schwankungen zwischen 2.500 und 4.000 Weinstöcke/Hektar.


Klima

Klima: Die ziemlich knappe jährliche Niederschlagsmenge von ca. 800-850 mm und die großen termischen schwankungen zwischen Dezember und Juli, bestimmen sie wie eine der trockensten und heißesten Gebieten von Galicien. Die Gebirgen im Norden und im Westen versperren den atlantischen Stürmen den Weg, aber nicht den Mittelmeerklimaeinfluss, der durch de Sil Tal einsteigt, und ein charakteristicsches Mikroklima bildet.
Niederschlagmessung 2014 (nov. 2013/okt. 2014): 1.013,2 L/m2.
Mitteltemperatur 2014 (nov. 2013/okt. 2014): 13,77 ºC.
Sonnestunden (nov. 2013/okt. 2014): 2.116,5 Stunden/Jahre.


Chemische Analyse

Alkoholgehalt (%Rauminhalt): 13,10
Gesamtsäure in Winsteinsäure (g/l): 5,80
Flüchtigsäure in Essigsäure (g/l): 0,48
pH: 3,20
Traubenzucker + Fruchtzucker (g/l): 0
Freier SO2. Freier Schwefeldioxid (mg/l): 20
Gesamter SO2. Gesamtschwefeldioxid (mg/L): 60
Restzucker (g/l): 1,2
Apfelsäure (g/l): 1,5

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