Selección do Val 10 Lunas

11,50

Este producto refleja nuestra apuesta por el cuidado de la mejor materia prima cultivada en viñedos seleccionados en los valles de Quiroga y San Clodio.

Se muestra el precio unitario por botella.

Se vende en cajas de 6 botellas.

Cantidad mínima: 6 botellas

76 disponibles

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Notas de cata:

Visual: Color rojo cereza picota con ribetes recordando al color violáceo y alguna tonalidad teja, con una intensidad de color media.
Olfativa: Buena intensidad de aromas recordando a fruta negra madura casi posificada (Mora, Ciruela) sobre un fondo balsámico marcado aunque sutil, con presencia leve de tostado fresco y amable.
Gustativa: En ataque es potente aunque agradable. Un paso por boca vibrante y sabroso, con una acidez golosa, de cuerpo contundente y de tanino fresco y sutil. Con un postgusto largo y apetitoso, recordando a fruta negra madura confitada y especies.
Sugerencias de consumo: Aireación al menos 10 minutos antes de servir. Temperatura de servicio: 14-16º C.
Gastronomía/Maridaje: Ideal con carnes rojas y blancas, guiso, cocido gallego, churrasco, caza menor, pescados grasos, arroces, pastas bien condimentadas, quesos curados y semi curados.

Bruno Lovelle, Sumiller.

Ficha técnica del vino

Elaboración

Tipo de vino: Tinto Ribeira Sacra barrica.
Añada: 2014
Variedades: Mencía, Garnacha, Merenzao, Brencellao, Mouratón y Tempranillo.
Producción: 4.700 botellas de 75 cl y 200 botellas Magnum tipo borgoña.
Viticultura: Basada en la selección de viña del as mejores uvas de las variedades cultivadas e implantación de prácticas de agricultura sostenible.
Vendimia: Manual en cajas de 18 kg.
Fecha vendimia: 27 y 28 de septiembre de 2014.
Vinificación: Fermentación alcohólica a 28-30 ºC , finalizada la fermentación alcohólica pasa a barricas donde se realiza la fermentación maloláctica y permanece como mínimo 10 meses al cabo de los cuales se trasiega, reposa en depósitos 5 meses y transcurrido este tiempo se embotella sin clarificación ni filtrado teniendo 3 meses en bodega antes de su salida al mercado.
Barricas: Roble francés y centro europeo.
Permanencia en barricas: Diez meses.
Embotellado: El 23 de Julio de 2018.


Viñedos

Variedades: Mencía, Garnacha, Merenzao, Brencellao, Mouratón y Tempranillo.
Región: D.O. Ribeira Sacra, Subzona Quiroga-Bibei.
Parcelas: Las uvas proceden de viñedos de la zona alta del valle de Quiroga-San Clodio.
Suelo: Tres familias: Suelos cuaternarios, suelo sobre depósitos de edad terciaria y suelos del valle aluvial del cuaternario provenientes de la serie paleozoica.
Orografía: Valle encajado, atravesado E-O por el río Sil y NE-SO por el río Quiroga que condicionan su forma y la orientación de sus laderas.
Altitud parcelas: 200-600 metros.
Edad de las cepas: 8 a 80 años.
Densidad de plantación: Variable entre 2.500 y 4.000 cepas/Ha.


Clima

Clima: La relativamente escasa pluviosidad anual, próxima a los 800-850 mm y las grandes variaciones térmicas entre diciembre y julio, la definen como una de las zonas más secas y calurosas de Galicia. Las formaciones montañosas del norte y oeste impiden la penetración de las borrascas atlánticas, pero no la influencia mediterránea, que entra por el valle del Sil, configurando un microclima característico.
Pluviometría 2018 (nov. 2017/oct. 2018): 844 L/m2.
Temperatura media 2014 (nov. 2017/oct. 2018): 13,56 ºC.
Horas de sol (nov. 2017/oct. 2018): 2.224 h/año.


Análisis químico

GAV. Grado alcohólico volumétrico (%vol.): 13,37
AT. Acidez total (g/l) en ácido tartárico: 5,29
AT. Acidez volátil (g/l) en ácido acético: 0,55
pH: 3,62
Glucosa + fructosa (g/l): 0
SO2 libre. Dióxido de azufre libre (g/l): 16
SO2 total. Dióxido de azufre total (g/l): 48
Azúcar residual (g/l): 1,0
Azúcar málico (g/l): 0,1

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10 Lunas (Selección do Val) 2013

11,50

Diesses Produkt wiederspegelt unsere Anstrengung um das beste der Weinberge unserer Täler von Quiroga und San Clodio auszuwählen.

Der Stückpreis pro Flasche wird angezeigt.
Es wird in Schachteln mit 6 Flaschen verkauft.

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Verkostungsnotizen:

Aussehen: Herzkirschrote Farbe mit violett und ziegelfarbigen Tonfarben. Mittele Farbintensität.
Geruch: Ritchtige aromatische Intensität, die schwrzen Früchten (Backpflaumen und Brombeeren) auf einem zarten Balsamischenboden in Erinnerung bringen. Mit frischem und nettem Rösten.
Geschmack: In Agriff ist er gewaltig aber angenehm. Mit einem vibrierenden und schmackften Mundgang. Naschhafte Säure aüf schlagenedm Körper mit frischem und zartem Tannin. Appetitlicher und angenehmer Nachgeschmack.
Konsumvorschlag: Diensttemperatur: 14-16ºC. Gelüftet midestens 10 minuten vor dem servieren.
Gastronomie/Verbindung: Vollkomen mit weißen und roten gewürzten Fleichenarten, Schmortöpfe, Grillfleich, Niederwild, fettigen Fische, gereiftem oder halb-gereiftem Käse, würzigen Nudeln und Reis.

Bruno Lovelle, Sumiller.

Technische Daten

Verarbeitung

Weinart: Fäß Rotwein Ribeira Sacra.
Jahrgang: 2013
Traubensorte: Mencía, Garnacha, Merenzao, Brencellao, Mouratón y Tempranillo.
Produktion: 2900 Flaschen 75 cl und 200 Marnum-Flaschen, Typ: Burgunder.
Weinbau: Sie gründet auf der Auswahl der besten angebauten Traubensorten im Weinberg und auf der Einführung der nachhaltigen Landwirtschaftmethoden.
Weinlese: Manuell in 18 kilogrammkisten.
Weinlese Datuma: Am 10 und 11 Oktober 2013.
Weinbereitung: Gärung bei einer Temperatur von 28-30ºC. Dann maloaktischer Gärung und midestens 10 Monate Reifung in Eichefäßern. Hinterheres Umfüllen und Ruhe 5 Monate lang im Tank. Am Ende dieses Zeitraum wird der Wein ohne Dekantierung auch nicht Filtrieren in den Flaschen abgefüllt. Bevor bringt der Wein auf den Markt gebracht, bleiben die Flaschen 3 Monate in der Kellerei.
Fäßern: Französische und mitteleuropäische Eiche.
Fäßern reifung: Zehn Monate.
Abfüllen: Am 18 März 2015.
Önolege: Luis Buitrón Barrios.


Weinberg

Traubensorte: Mencía, Garnacha, Merenzao, Brencellao, Mouratón y Tempranillo.
Gebiet: Hekunftsbezeichnung Ribeira Sacra aus der Gegend Quiroga-Bibei.
Grundstüke: Die Trauben stammen aus der oberen Zone des Quiroga-San Clodio Täler.
Boden: Drei Familien: Quartäboden, Niederschlagboden aus dem Tertärstadium und Schwenntalboden aus dem Paläozoikum.
Orographie: Diese tiefgelegenen Tal wird O-W Richtung durch den Sil Fluss und NO-SW Richtung durch den Quiroga Fluss durchgefloßen. Was ihre besonder Form und Orientierung ihrer Berglehnen bedingen.
Höhe der Grundstüke: 200-600 metres.
Weinstockalter: Vom 8-80 Jahre.
Pflanzendichte: Schwankungen zwischen 2.500  und 4.000 Weinstöcke/Hektar.


Klima

Klima: Die ziemlich knappe jährliche Niederschlagsmenge von ca. 800-850 mm und die großen termischen schwankungen zwischen Dezember und Juli, bestimmen sie wie eine der trockensten und heißesten Gebieten von Galicien. Die Gebirgen im Norden und im Westen versperren den atlantischen Stürmen den Weg, aber nicht den Mittelmeerklimaeinfluss, der durch de Sil Tal einsteigt, und ein charakteristicsches Mikroklima bildet.
Niederschlagmessung 2013 (nov. 2012/okt. 2013): xxxxx L/m2.
Mitteltemperatur 2013 (nov. 2012/okt. 2013): xxxx ºC.
Sonnestunden (nov. 2012/okt. 2013): xxxx Stunden/Jahre.


Chemische Analyse

Alkoholgehalt (%Rauminhalt): 13,10
Gesamtsäure in Winsteinsäure (g/l): 5,20
Flüchtigsäure in Essigsäure (g/l): 0,43
pH: 3,67
Traubenzucker + Fruchtzucker (g/l): 0
Freier SO2. Freier Schwefeldioxid (mg/l): 20
Gesamter SO2. Gesamtschwefeldioxid (mg/L): 68
Restzucker (g/l): 1,0
Apfelsäure (g/l): 0,2

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10 Lunas (Selección do Val) 2013

11,50

This product reflects our commitment to the care of the best raw material grown in selected vineyards in the valleys of Quiroga and San Clodio.

The unit price is shown per bottle.
It is sold in boxes of 6 bottles.

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Tasting notes:

Visual: A picota cherry color with schemes that bring us to mind the violet color and some terracotta tonalities with a médium color intensity.
Olfactory: Right aromatic intensity with aromas bringing us to mind ripe, nearly to raisin black fruit (blackberry, plum) over a noticeable but light balsamic base. With a mild presence of fresh and kind toasted.
Palate: Once tasted, it is powerful but pleasant. In its way along the mouth it is vibrant and tasty, with a greedy acid of filling body and a fresh and light tannin. With a long and appetizing aftertaste bringing us to mind candied black fruit and spices.
Serving Suggestions: Serving temperatura: 14-16ºC, Oxygenation at least 10 minutes before serving.
Gastronomy / Wine-pairing: Ideal with White and red meats, stews, “cocido gallego”, barbecued steak, small game, greasy fish, rice, seasoned pasta, matured and semi-matured cheese.

Bruno Lovelle, Sumiller.

Wine technical sheet

Elaboration

Sort of  Wine: Barrel Red Wine Ribeira Sacra.
Vintage Year: 2013
Varieties: Mencía, Garnacha, Merenzao, Brencellao, Mouratón y Tempranillo.
Production: 2.900 burgundy type bottles of 75 cl and 200 Magnum burgundy type bottles.
Viticulture: Based on the selection in the vineyard  of the best grapes among the diversity of the ones available and the implementation of sustainable agricultural practices.
Wine Harvest: Manual labour using 18 kg boxes.
Wine Harvest date: 10th and 11th October 2013.
Vinification: Fermentation at 28-30ºC, subsequent malolactic fermentation in oak barrels and al least 10 moths of barrel term. Then decanting and 5 months of tank term. After that, bottling without clarification or filtering, remaining it for 3 months in the cellar before launching onto the markete.
Barrels:  French and central european oak.
Barrel term:  Ten months.
Bottling: 18th  March 2015.
Consultor enológico: Luis Buitrón Barrios.


Vineyards

Varieties: Mencía, Garnacha, Merenzao, Brencellao, Mouratón y Tempranillo.
Region: Ribeira Sacra Certificate of Origin, Quiroga-Bibei Subarea.
Smallholdings: The grapes come from selected vineyards in high zone of Quiroga-San Clodio Valley.
Soil: Three families: Quaternary solis, solis on resrvoir from the Tertiary Age and soils of alluvial valley from the Quaternary Age originated in Paleozoic series.
Orography: Wedged valley that is crossed E-W by the Sil River and NE-SW by the Quiroga Riber, which dertermines its shape and its hillsides position.
Smallholdings Altitude: 200-600 meters.
Age of vine: 8 to 80 years.
Field density: Variable between 2.500 and 4.000 vines/Ha.


Climate

Climate: Because of the fairly limited yearly raifall, over 800-850 mm, and the great weather variations from December to July, this region is classified as one of the driest and hottest Galician regions. Its Northern and Western mountains block the cossing of the Atlantic depressions, but do not block warm air coming through the Sil Valley, creating a unique microclimate.
Precipitation 2013 (nov. 2012/oct. 2013): xxxx L/m2.
Average temperature 2013 (nov. 2012/oct. 2013): xxxx ºC.
Hours of sushine (nov. 2014/oct. 2013): xxxx h/year.


Chemical Analysis

VAD. Volumetric alcoholic degree (%vol.): 13,10
TA. Total acidity (g/l) in tartaric acid: 5,20
VA. Volatile acidity (g/l) in acetid acid: 0,43
pH meter: 3,67
Glucose + fructose (g/l): 0
Free SO2. Free sulphur dioxide (mg/l): 20
Total SO2. Total sulphur dioxide (mg/l): 68
Residual Sugar (g/l): 1,0
Malic acid (g/l): 0,2

Estado actual del vino

Opinión del Sumiller sobre el estado actual del vino y su punto óptimo de degustación.

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